粉扎是一种吃食，用它为一个人命名，甚是不恭。 

家乡的好吃食如米面、元宵、粉扎、年糕等等，都和大米有关，米面、元宵、年糕为纯米做成；粉扎则不然，米掺了黄豆或绿豆，石磨成浆，铁锅摊成薄饼，切成条，晾晒干了，遂为粉扎。 

粉扎就有了米的情缘、豆的鲜气，清汤或高汤下过，自然有好味道。 

粉扎的来历不可考。民间的事，只能用民间的方法记载，大凡和官、兵、文人、雅士沾边的，多是扯淡。 

一天和朋友聚，说起酒是好东西，为何自己不喝，猛劝人喝。有一家之言，甚对。这位老兄说，过去酒金贵，难得，不劝客人多喝，还自己喝？这符合中国人的待客之道，好东西先紧着别人使用嘛。 

粉扎这玩意和酒关联不上，没见吃粉扎喝老酒的。不过，粉扎的产生倒是和米金贵有关。米不够杂粮凑，和瓜菜凑过，和山芋凑过，和豆子怎么就不能凑一凑？ 

这一凑，就凑出了粉扎，味还挺美的。美景美食美人不可错过，粉扎当然流传了下来，在民间一忽忽地递出好声音。 

苏粉扎估计少年时没少吃过粉扎，粉扎在他的心底根扎得深了。 

苏粉扎和粉扎一样的有香味，身材不高，短而敦实，爱写诗，还喜欢带着小儿子，出席一些重要或不重要的应酬。儿子和他一个模子刻出的，笑淡淡的，如米和豆的混合香，有一股亲和气。 

苏粉扎喝酒，没见醉过，他劝人喝，自己也不少喝。他拿粉扎就酒，这时的粉扎不是菜，是怀旧、是乡愁，是一篇大文章，是一块偌大的事业、是一个久久的梦想。 

酒喝多了，会说一些故事。比如，上高中时不好好上，结伴去女同学家玩。女同学家离得远的，骑自行车去，还得在女同学家吃上一顿饭。去的女同学家不止一两家，大约都惊扰了一遍。再比如，对恩师最深的印象是恩师踢了他一脚，不在要害处，却把他踢醒了。恩师教他写诗，不是四言八句，而是新诗，他得了真传，如今诗写得有味。 

苏粉扎很是缺钱，却在大水时趟水为灾民送吃食，送的是粉扎，如是把自己送去。资助的贫困学生也多，钱源源不断地流出，心又静得很。钱有得挣，情比钱重要。 

该揭揭谜了。苏粉扎是生产粉扎的企业主，痴迷于粉扎，把粉扎做出花来了。 

粉扎是民间美食，在民间流传，季节性强，腊月摊粉扎，正月一完，天气转暖，粉扎就难保存了，之后再想吃粉扎，又得等到来年了。 

如此好东西，得提升一级，甚至更多极。 

苏粉扎开始抒情了，在粉扎上抒情。自己设计流水生产线，和科研部门合作，制定粉扎标准，开发新产品…… 

好玩不好玩都在粉扎上，苏粉扎一根筋，走粉扎路。 

前期投入，一屁股债还了不少，剩下的债不多了。多起来的是产品，什么莲子粉扎、桑叶粉扎、蘑菇粉扎，一提一大串，传统和现实结合，作营养餐，又作药膳，“花头巾”玩了不少，属小秃子过河，一浪一个花头。 

苏粉扎的粉扎很是馋人，吃了一碗还想再来一碗。当主食行，当菜吃没问题，洋洋洒洒苏粉扎的粉扎有多种吃法。 

粉扎就酒，越喝越有。粉扎可就酒了，把醉的范围拓展了不少。 

苏粉扎闲不住，企业有了起色，又在文化上下功夫，办起了粉扎文化节。粉扎是文化、是乡愁。他的心大，要把文化和这一传统的吃食结合起来，做红做火，使之成为故乡的地理标志。善莫大焉。 

苏粉扎曾艰难过，难得整夜整夜睡不着；现在仍难，不过难中见了曙光。 

称苏礼福为苏粉扎不为过吧，早已无不恭之意了。 

天欲雪，来碗谗人的粉扎，流连于唇，热乎于心，挺美的。 

谗人，谐音禅仁，还真有些禅意。苏粉扎苏礼福，其人有禅意。